Beaucoup de fruits, beaucoup de plaisir et bientôt du jus de pomme !
Pour la deuxième fois dans la saison, l’association Cruzille Patrimoine a effectué une cueillette de pommes ce mercredi 12 octobre 2022.
Les enfants de l’IME-ITEP avaient été conviés à participer à cette récolte . C’est accompagnés par leur éducatrice Chantal qu’ils ont rempli une demi douzaine de cagettes des diverses variétés de pommes du verger conservatoire, pommes qui seront cuisinés par leurs soins en compote et en desserts gourmands et variés.
2oo kg environ ont aussi été récoltés et stockés dans l’attente d’une pressée le vendredi 14 octobre auprès du « camion-qui-presse » qui sera installé sur le parking de la CAMB de Péronne.
À la fin de la cueillette , tous les participants se sont retrouvés autour du verre de l’amitié et de l’entraide : la dégustation du premier jus de pommes de l’association.
Faire son jus de fruit, permet de :
- Valoriser ses récoltes, ce qui donne du sens à notre patrimoine fruitier, intimement lié à l’identité de notre territoire ;
- Consommer une production locale cohérente en matière d’environnement ;
- Obtenir un produit de qualité, dont on connaît la provenance et le process de fabrication ;
- Avoir le plaisir de déguster le jus du fruit de son travail !
Le Camion qui Presse est un pressoir itinérant qui parcourt la France .
IL lave, broie, presse les fruits . Le délicieux jus obtenu est alors filtré, pasteurisé puis conditionné en Bag in box (l’équipement à la pointe de la technologie garantit un jus de qualité qui restera consommable pendant plus de 2 ans).
